Dades del Curs
Dimarts i dijous de 18h a 21h
Presencial
20
Cal tenir l’ESO o superar una prova de nivell.
Què aprendràs
- Identificar les denominacions d’origen i les varietats autòctones de vi de Catalunya.
- Reconèixer els processos de producció, fermentació, criança i les seves influències en el producte final.
- Aplicar tècniques de presentació i degustació per comunicar de manera professional els atributs del vi.
- Valorar la relació entre territori, clima i estil dels vins per transmetre’n la seva identitat i qualitat.
Objectius del curs
Aquest curs et prepara per conèixer en profunditat els vins de Catalunya, des dels seus orígens fins a la seva projecció internacional. Aprendràs a identificar les característiques de cada denominació d’origen, les varietats autòctones i les tècniques de producció i criança. També adquiriràs les competències per presentar i comunicar de manera professional els vins en tastos i activitats enoturístiques.
Pla de Continguts
Els vins de Catalunya
Introducció a la història i a la diversitat vinícola del territori, les seves varietats autòctones, el respecte pel terrer i la projecció internacional dels seus vins i caves.
El procés d’elaboració
Coneixement de les tècniques de verema, fermentació, maceració i criança, i del paper que hi juguen els materials, les temperatures i el temps en la qualitat del vi final.
Les denominacions d’origen
Anàlisi de les principals DO catalanes i dels trets que fan únics els vins del Priorat, Penedès, Empordà, Montsant, Terra Alta, Alella, Costers del Segre, Pla de Bages, Conca de Barberà, Tarragona, Catalunya i Cava
La presentació i degustació
Aplicació de tècniques de presentació, tast i comunicació per descriure amb precisió els atributs visuals, olfactius i gustatius dels vins, adaptant el discurs segons el públic.
Opinions dels nostres alumnes
He tingut la possibilitat d’aprendre en aquest institut i puc dir que m’ho va agradar tot, des del tracte i el respecte dels professors, la bona organització per part dirigents i puc dir que el nivell d’ensenyament per a mi ha estat molt bo.
Bons professors, tutors que entenen que treballes i vols estudiar… S’hi adapten i t’escolten. 100% recomanats !!! La Laura és molt maca i bona a la feina!!!
Una organització plena de gent que realment vol ajudar i recolzar-te. M’han seguit des del pla de negoci fins ara, un any després de l’obertura de la meva cafeteria (Asante Café), i em segueixen donant suport. Gràcies a tots i totes ❤️
Titulació
En finalitzar la formació s’obté un certificat oficial expedit pel Consorci per la Formació Contínua de Catalunya que acredita les competències específiques adquirides durant la formació.
