Datos del Curso
Martes y Jueves de 18h a 21h
Presencial – Tarragona
20
Tener la ESO o superar una prueba de nivel
Certificat oficial
Qué aprenderás
- Identificar las denominaciones de origen y las variedades autóctonas de vino de Cataluña.
- Reconocer los procesos de producción, fermentación, crianza y sus influencias en el producto final.
- Aplicar técnicas de presentación y cata para comunicar de manera profesional los atributos del vino.
- Valorar la relación entre territorio, clima y estilo de los vinos para transmitir su identidad y calidad
Objetivos del curso
Este curso te prepara para conocer en profundidad los vinos de Cataluña, desde sus orígenes hasta su proyección internacional. Aprenderás a identificar las características de cada denominación de origen, las variedades autóctonas y las técnicas de producción y crianza. También adquirirás las competencias para presentar y comunicar de manera profesional los vinos en catas y actividades enoturísticas.
Plan de Contenidos
Los vinos de Cataluña
Introducción a la historia y diversidad vinícola del territorio, sus variedades autóctonas, el respeto por el terruño y la proyección internacional de sus vinos y cavas.
El proceso de elaboración
Conocimiento de las técnicas de vendimia, fermentación, maceración y crianza, y del papel que juegan los materiales, las temperaturas y el tiempo en la calidad del vino final.
Las denominaciones de origen
Análisis de las principales DO catalanas y de los rasgos que hacen únicos los vinos del Priorat, Penedès, Empordà, Montsant, Terra Alta, Alella, Costers del Segre, Pla de Bages, Conca de Barberà, Tarragona, Cataluña y Cava.
La presentación y cata
Aplicación de técnicas de presentación, cata y comunicación para describir con precisión los atributos visuales, olfativos y gustativos de los vinos, adaptando el discurso según el público.
Opiniones de nuestros alumnos
Tuve la oportunidad de aprender en este instituto y puedo decir que me gustó todo: desde el trato y el respeto de los profesores, la buena organización por parte de la dirección, hasta el nivel de enseñanza, que para mí ha sido muy bueno.
Buenos profesores, tutores que entienden que trabaja y quiere estudiar… Se adaptan y le escuchan. ¡100% recomendados! Laura es muy amable y buena en su trabajo!!!
Una organización llena de gente que realmente quiere ayudar y apoyarle. Me han seguido desde el plan de negocio hasta ahora, un año después de la apertura de mi cafetería (Asante Café), y me siguen dando apoyo. Gracias a todos y todas ❤️
Titulación
Al finalizar la formación se obtiene un certificado oficial expedido por el Consorcio para la Formación Continua de Cataluña que acredita las competencias específicas adquiridas durante la formación.
